蒜蓉炒西兰花的做法 口感脆嫩 简单又好吃

蒜蓉西兰花

原料：西兰花、大蒜、小米辣、蚝油、生抽酱油、鸡精、食盐、白糖、水淀粉。

做法步骤：

第1步、选一个新鲜西兰花，如果开花了就有些老了。

第2步、掰成均匀的小块。

第3步、锅中烧水，加入食盐和食用油，水开后将西兰花焯水1分钟。

第4步、捞出后冷水冲洗。

第5步、前方高能，准备一个小碗。将西兰花头朝下，根向上，均匀码放在小碗中。

第6步、大蒜拍碎切成碎末。

第7步、小米辣切碎备用。

第8步、锅中放油，将大蒜放入煸炒，记得要用小火。

第9步、加入蚝油，炒匀。

第10步、加入一碗清水。

第11步、放入小米辣。

第12步、随后加入食盐和鸡精，生抽酱油，白糖调味。

第13步、加入水淀粉，使酱汁粘稠。

第14步、将小碗扣在盘子上。

第15步、将料汁浇在西兰花上。完成

小贴士：

①西兰花焯水时，加入食盐和食用油，能使蔬菜保持最佳颜色和口感。②炒制酱汁时，全程小火，避免焦糊。