鹌鹑蛋有什么营养价值?鹌鹑蛋多少钱一斤

   2022-11-19 信息发布平台货源之家3
核心提示:鹌鹑蛋有什么营养价值?鹌鹑蛋多少钱一斤鹌鹑蛋是一种不错的滋补品,别称鹑鸟蛋、鹌鹑卵等,在营养物质上有独特之处,因而有“卵

鹌鹑蛋有什么营养价值?鹌鹑蛋多少钱一斤

鹌鹑蛋是一种不错的滋补品,别称鹑鸟蛋、鹌鹑卵等,在营养物质上有独特之处,因而有“卵中佳品”、“动物中的人参”之称,其养份价值不亚于鸡蛋,有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效,下面我们就一起来看一看鹌鹑蛋价格多少钱一斤吧!

鹌鹑蛋多少钱一斤?


鹌鹑蛋的零售价格大约在7-10元左右一斤,但因鹌鹑蛋的质量、市场等不一样价格差异较大。通常状况下鹌鹑蛋比鸡蛋贵许多,有时一斤鹌鹑蛋的价格是鸡蛋的两倍左右,其实鸡蛋和鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同,所以日常生活中不妨以鸡蛋为主,这样更经济、食用更简便些。


鹌鹑蛋的选购对策


1、正常的鹌鹑蛋近似圆形,个体很小,一般只有5克左右,表面有棕褐色斑点。


2、鹌鹑蛋的蛋壳颜色鲜明,如果细看的话会看到有细小的气孔,否则就是陈蛋。


3、用手轻轻摇动鹌鹑蛋,一般没有声音的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。


4、把鹌鹑蛋放到冷水里,一般状况下下沉的是鲜蛋,而上浮的是陈蛋。


鹌鹑蛋的营养物质价值


1、呵护血管:鹌鹑蛋富含卵磷脂,卵磷脂能够生成溶血磷脂,能控制血小板的凝聚作用,从而阻止血栓的产生,有呵护血管壁、预防硬化的作用。


2、健脑益智:鹌鹑蛋所含的磷脂是高级神经运动不可缺少的养份物质,而且鹌鹑蛋中维生素D含量充沛,可提升大脑记忆力和信息处理能力。


3、呵护视力:鹌鹑蛋中的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍,对呵护人的视力有益处且易汲取,常吃有防治和治疗眼疾、提升视力的功效。


4、补虚养颜:鹌鹑蛋中富含优质蛋白,易被人体吸取应用,且含有充盈的铁元素,对贫血有良好的改善作用,多吃不仅调补滋润,还可美肤养颜。


鹌鹑蛋的食用措施


1、五香鹌鹑蛋


【材料】鹌鹑蛋一斤,酱油2大勺,料酒、盐、茴香、桂皮适量。


【做法】①用清水煮一下蛋。②将煮熟的蛋捏出裂痕。③放入清水,然后将预备好的料酒、茴香、桂皮、酱油一同放入清水中,再放入蛋煮一会儿即可。


2、红烧鹌鹑蛋


【材料】鹌鹑蛋400克,姜三片,葱一段,干辣椒一颗,冰糖五颗,盐适量,生抽一茶匙,八角一颗。


【做法】①鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花,干辣椒切段。②锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。③放入鹌鹑蛋翻炒两分钟。④加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角。⑤待炒出调料的香味儿后加一小碗清水,大火烧开,小火10分钟后加入盐调味儿。转至大火烧收汁即可。


3、酥皮鹌鹑蛋


【材料】鹌鹑蛋,酥皮纸适量,鱼子酱适量,橄榄油少许。


【做法】①深锅放适量的水,水热后放入鹌鹑蛋煮90秒。②用漏勺将其捞出放在冰上,橄榄油烧至180°,将降温后的鹌鹑蛋剥壳。③蛋黄打散,将鹌鹑蛋放入蛋液中滚一圈,然后再裹上酥皮纸。④放入180°高温的油中炸至金黄色,夹出控干油份摆盘,放上鱼子酱即可。


 
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