维生素的作用和功效
1、维生素A。促进皮肤健康及骨骼生长；抗氧化作用；降低前列腺癌、白内障、肺癌风险。
2、维生素C。抗氧化剂、促进免疫功能、促进伤口愈合；增强血管壁功能；降低口腔癌、食管癌、胃癌、乳癌等风险。
3、维生素B1。保护生神经系统、促进肠胃蠕动、增加食欲，有助于体内葡萄糖被利用转换成热量，加速肝糖的消耗利用，它广泛存在于天然食物中，含量较丰富的有动物内脏。
4、维生素B2。促进皮肤生长；参与组织代谢和修复；增进视力。帮助脂肪燃烧，它是脂肪转化为能量、体力不可或缺的营养素，维生素B2包含在肝脏、乳酪、牛奶等动物性食品中。
5、维生素B5。保护皮肤和头发的健康、维持中枢神经系统正常发育、维持肾上腺的正常机能。
6、维生素E。抗氧化作用、保护维生素A和某些脂类免受损伤；预防阿茨海默症。
7、维生素K。促进血液正常凝固及骨骼生长的重要维生素。
8、维生素B12。促进新陈代谢，提高脂肪、糖类、蛋白质的代谢利用率。维生素B12的主要来源是肉类，如动物肝脏、牛肉、猪肉、蛋、牛奶、奶酪。
9、维生素B6。它参与蛋白质、不饱和脂肪酸等营养素的代谢，维生素B6与B1一同补充，既有助于消除脂肪，还能让你的肌肉更牢固、线条更优美。
维生素和维他命的区别
其实维生素和维他命没有特别大的区别，有些地方叫维生素，有些地方叫维他命，维他命是音译名称。不过有的人认为维生素与维他命的区别主要在于它们的功效不同，维生素是人体必需的一种元素，像我们吃的食物中很多都含有维生素，维生素是我们比较需要的一种营养元素，维他命也是一种营养元素，但基本上维他命都是经过后期加工而制成的。
维生素是有机物吗
维生素是有机化合物。维生素是生物体所必需的微量营养元素，这些营养元素通常无法由人体自身产生，通常需要通过饮食或者药物来进行补充。维生素有很多种，都属于低分子的有机化合物，所以维生素属于有机物。人体对于维生素的需求量比较少，一般正常饮食都可以满足人体的需要，但是如果食物中缺乏这些维生素或者挑食比较严重的话，还有维生素吸收障碍，都可能导致维生素的缺乏，引起各种代谢异常。
维生素的种类
1、脂溶性维生素
维生素A、维生素D、维生素E、维生素K；
2、水溶性维生素
维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸、生物素、胆碱、维生素C等。
